香辣菇筍
主料：金針菇500克
辅料：香菇（鮮）30克 冬筍30克 辣椒(青、尖)25克 泡椒25克
调料：鹽2克 胡椒粉2克 味精1克 澱粉(玉米)5克 植物油70克 香油10克 料酒10克
做法：
1. 水發冬菇洗淨去蒂切絲；2. 冬筍、青椒、紅泡椒均切絲備用；3. 金針菇洗淨瀝干水分；4. 炒鍋上火，注入植物油，油熱放入金針菇，煸炒幾下，隨即放入冬筍絲、水發冬菇絲、青椒絲、紅泡椒絲下鍋煸炒，烹入料酒，加鹽、味精、黃豆芽湯、胡椒粉，燒開後用濕澱粉勾芡，淋香油少許，起鍋裝盤即可。
分類：家常菜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜 炒 香辣