玉米須粥 - 粳米100克

玉米須粥

主料：粳米100克

辅料：玉米須30克

调料：白砂糖10克

做法：

1.　將玉米須用溫水略泡，漂洗乾淨；2.　粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；3.　取鍋放入冷水、玉米須，煮沸；4.　煮沸約10分鐘濾去玉米須，加入粳米，再續煮至粥成；5.　用白糖調味即可。

技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」

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