五香熏魚
主料：鱍魚400克
调料：八角25克 香葉20克 桂皮20克 五香粉3克 料酒10克 醬油5克 味精2克 白砂糖5克 大蔥10克 姜5克 花生油25克
做法：
1. 將姜切片，蔥切段。將鱍魚用斜刀改成厚段，加老抽醃5分鐘。2. 將醃好的鱍魚入五成熟油鍋中炸成金黃色。3. 將蔥、姜入熱油鍋時，加入香料去腥，再加少入料酒，倒入炸好的鱍魚，加水、老抽、白糖和五香粉調味，用小火收干湯汁即可。
技巧：因有過油炸制過程，需準備花生油800克。
分類：家常菜 貧血食譜 產後調理食譜 延緩衰老食譜 神經衰弱食譜 干燒 五香味