五夫醉雞
主料：童子雞1000克
调料：小蔥15克 黃酒100克 姜10克 鹽10克
做法：
1. 將嫩肥雞宰殺，去毛去內臟，沖洗乾淨；2. 燒好半鍋開水，放入蔥結、薑片後，將雞放入鍋內白煮，直到用筷子可穿透雞肉時，取出雞；3. 在雞內外薄薄薄抹一層鹽；4. 等雞晾涼後斬成塊、碼入乾淨瓷盆；5. 再倒上黃酒，以淹沒雞塊為準，蓋嚴盆蓋，醃兩天即成。技巧：此菜品要求加工時，不准加油，不准加配料，白水煮雞，只放蔥姜，不放鹽，成熟後抹鹽於雞內外。煮雞時，先用大火煮沸，而後改小火煮。
贴士：該菜據傳出自於浙江五夫鎮的一個青年婦女之手，有增進食慾之功。