椒油肚絲
主料：豬肚500克
辅料：香菜100克
调料：鹽5克 味精2克 大蔥10克 姜2克 花椒3克 植物油8克
做法：
1.豬肚反正洗淨，用開水冒洗後，搓去白脂皮，沖洗乾淨，放鍋中加花椒、蔥段、薑片煮熟（白肚），取出切細絲；油鍋燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用。2.香菜用開水燙出過涼，切2厘米段，與肚絲放在一起，加鹽、味精、花椒油拌食之。
技巧：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
分類：山東菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 子宮脫垂食譜 拌 椒麻味