羊肉丸子湯（二）
主料：羊肉(瘦)200克
辅料：白菜150克 雞蛋50克
调料：澱粉(玉米)5克 小蔥10克 姜5克 料酒5克 香油5克 鹽3克 味精1克
做法：
1. 羊肉洗淨，剁成泥；2. 白菜洗淨，切成絲；3. 蔥、姜洗淨，切末；4. 羊肉、蔥、姜放入碗中，打入雞蛋，加入水澱粉、料酒、香油、精鹽，攪拌成餡；5. 湯鍋放在火上，倒入500克水燒開；6. 放入白菜絲，隨即把羊肉餡擠成小丸子，放入湯鍋內，待燒開；7. 撇去浮沫，加入精鹽、味精，盛入湯碗即可。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。