青松豆沙球
主料：紅豆沙400克 油菜400克
辅料：小麥麵粉75克 麵包屑125克
调料：白砂糖100克 植物油150克
做法：
1. 將油菜葉洗淨，瀝干水後，切成細絲；2. 將豆沙餡內加入白糖調勻；3. 團成蛋黃大的丸子；4. 麵粉加溫水調成糊，將豆沙球掛勻麵粉糊；5. 再沾勻麵包渣滾實；6. 勺內加油燒五成熱，下入豆沙球炸透，呈黃色撈出；7. 裝入盤中間，再將油菜下入八成熱油中炸成菜松撈出；8. 圍擺在盤的四周即成。
技巧：本品有油炸過程，需備植物油約500克。
分類：素齋菜 便秘食譜 高血壓食譜 乳母食譜 碎屑料炸 甜味