烤鮭魚
主料：鮭魚550克
辅料：姜5克 大蔥10克 洋蔥（白皮）50克
调料：奶油20克 胡椒粉5克 鹽6克 白酒10克
做法：
1. 先將鮭魚去皮、剔骨，將肉取下，再切成長條的塊狀，拌入所有的調味料（胡椒粉5克、鹽6克、白酒10克），一同醃製10分鐘左右；2. 再將姜、蔥、洋蔥分別洗淨均切成絲；3. 鋁箔紙（5*15厘米，共計需用6張）每兩張對折，再折成長方形的紙盒形狀，先在底部塗上薄薄的一層奶油，然後放入洋蔥絲和姜絲，最後放進鮭魚；4. 用烤箱或烤架，以200度的火力烤15分鐘；5. 取出後撒上蔥絲即可食用了。技巧：三文魚又稱鮭魚。