蟹腐丸湯
主料：螃蟹150克 豆腐(北)75克 油菜50克
调料：料酒3克 姜5克 鹽2克 澱粉(豌豆)5克
做法：
1.將i蟹洗淨，取出肉和豆腐一起搗爛，加入鹽、薑汁、濕澱粉攪勻，做成丸子；油菜洗淨備用。2.雞湯燒開後，逐個放入豆腐蟹丸，再燒開，然後放入少量油菜和鹽。技巧：1.此菜豆腐鮮似蟹，多食而不僅可飽口福，亦不必擔心蟹之小毒。2.豆腐營養豐富，性味甘涼，清熱解毒，生津潤燥，對炎熱內熾引起的大便秘結，口乾舌苦，身熱口渴，皮膚生瘡均有一定療效。
贴士：螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。