熗蓮菜 - 蓮藕350克

熗蓮菜

主料：蓮藕350克

调料：鹽3克 白醋5克 白砂糖3克 姜5克 辣椒(紅、尖、干)10克 香油5克 味精2克

做法：

1. 將鮮蓮藕洗淨，用竹筷刮去皮，切成薄片；2. 生薑去皮切成末；3. 干辣椒洗淨切成細絲；4. 將精鹽、白醋、白糖、香油、薑末、辣椒絲放入碗內，調成調味汁；5. 將藕片放入沸水鍋內焯到斷生，撈出後放入調味汁內顛翻均勻，用蓋子蓋嚴，燜一會兒，倒入盤內即成。

分類：防暑食譜   家常菜   貧血食譜   便秘食譜   熗   酸辣味