冰花杏仁燕窩羹
主料：燕窩40克
辅料：甜杏仁20克 雞蛋70克 苦杏仁16克
调料：冰糖10克
做法：
1. 燕窩用水浸透，挑毛洗淨。2. 雞蛋打攪成蛋漿。3. 南杏（甜杏仁），北杏（苦杏仁）分別用水洗淨，去衣。4. 加適量水，猛火煲至滾。5. 放入燕窩、南杏、北杏，繼續用中火煲2小時。6. 加入冰糖和雞蛋漿，不停用筷子攪拌。7. 雞蛋漿成蛋花，即可食用。技巧：1. 經常食用此羹，可令皮膚嫩滑，防皺紋過早出現，減少雀斑，面皰，褐斑的出現。2. 身體虛弱、虛不受補、肺結核病久咳、乾咳無痰、或痰中帶血絲、喉嚨乾涸等症者，都可以用此羹作食療。但外感初起咳嗽者，不宜食用。3. 喜歡鹹食，可以將冰糖改作細鹽即可。
贴士：甜杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 苦杏仁：本品與黃芩、黃芪、葛根相剋；本品不宜與襄草同用。