烤墨魚
主料：墨魚400克
调料：醬油30克 白砂糖5克 白酒10克 沙茶醬30克
做法：
1.首先將墨魚剝去外皮，沖洗乾淨，在肉面上劃刀口，分成長寬片，鋪在烤架上，用口火烤。2.用所有的調味料（炸肉醬油30克、白糖5克、白酒10克、沙茶醬30克、味霖(即日本酒醋)5克）調拌均勻，再用刷子刷在墨魚上，並兩面翻動，使其可均勻上色併入味。3.當看見墨魚片稍呈現捲曲狀時，即可取下食用了。
技巧：烏賊又稱墨魚。
贴士：墨魚：墨魚與茄子相剋，同食容易引起霍亂。
分類：私家菜 滋陰食譜 通乳食譜 脾調養食譜 月經不調食譜 明爐烤 炸燒味