繡球海帶 - 海帶(鮮)72克 豬肉(瘦)150克

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繡球海帶

繡球海帶

主料:海帶(鮮)72克 豬肉(瘦)150克

辅料:雞蛋清70克 冬筍20克 胡蘿蔔20克 油菜20克

调料:植物油20克 大蔥5克 姜3克 澱粉(豌豆)5克 鹽2克 味精1克 醋3克 香油5克

做法:

1.將海帶切成絲,加冬筍(切絲)、胡蘿蔔(切絲)、油菜(切絲)盛在一起,放開水鍋內一汆,撈出將水擠干待用;蔥姜洗淨均切成米粒狀。 2.將豬肉剁成泥狀,加蛋清、食鹽攪成料子,再將汆過的海帶、菜絲放入拌勻,做成丸子,下九成開的水鍋內汆熟,撈出盛在盤內。 3.油下鍋燒熱,加蔥姜米爆鍋,再加醋、食鹽、清湯燒開,用濕澱粉勾成濃溜芡,放味精、香油少許,出鍋澆在丸子上即可。

技巧:雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

分類:私家菜   中風食譜   甲狀腺疾病食譜   高血壓食譜   糖尿病食譜   湯爆   鹹鮮味  

繡球海帶成分
  • 能量408.52千卡
  • 維生素B60.06毫克
  • 蛋白質41.57克
  • 脂肪19.96克
  • 碳水化合物24.53克
  • 葉酸24.28微克
  • 膳食纖維8.95克
  • 膽固醇121.5毫克
  • 維生素A276.43微克
  • 胡蘿蔔素1263.74微克
  • 硫胺素0.9毫克
  • 核黃素0.44毫克
  • 煙酸9.72毫克
  • 維生素C10.27毫克
  • 維生素E5.97毫克
  • 鈣198.53毫克
  • 磷345.36毫克
  • 鉀691.43毫克
  • 鈉2852.45毫克
  • 碘667.11微克
  • 鎂91.14毫克
  • 鐵8.12毫克
  • 鋅8.25毫克
  • 硒19.9微克
  • 銅0.29毫克
  • 錳0.4毫克
  • 繡球海帶的做法,繡球海帶怎麼做
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