清炒木耳白菜
主料：大白菜(青口)250克
辅料：木耳(水發) 100克
调料：大豆油25克 鹽3克 花椒粉1克 醬油5克 澱粉(玉米)5克
做法：
1. 將水發木耳去雜質洗淨；2. 白菜取菜幫、菜心、(去菜葉)洗淨後將白菜幫切成小斜片；3. 在炒鍋內放入適量豆油加熱，放入花椒粉、蔥花熗鍋；4. 隨即下入白菜煸炒至油潤透亮時，放入木耳，再加適理醬油、鹽繼續煸炒；5. 至快熟時，加濕澱粉勾芡出鍋即可。技巧：本品對高血脂、高血壓、冠心病以及中老年肥胖症有一定療效。
贴士：木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。