淮山牛奶燉瘦肉
主料：豬肉(瘦)500克
辅料：山藥(干)100克 牛奶200克
调料：姜10克 大蔥15克
做法：
1. 將瘦肉洗淨，與生薑放入煲內，加水適量，煲4小時；2. 取肉湯一碗，與洗淨的淮山一起放入燉盅內，加滾水適量；3. 加蓋，隔水燉1小時；4. 將牛奶、食鹽加入燉盅內，燉片刻即成。
技巧：1. 健脾補肺，固腎益精；2. 適用於脾虛洩瀉、久痢、虛勞咳嗽、糖尿消渴、遺精、帶下、小便數頻等症；3. 高燒有火煮忌服。
贴士：山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。
分類：特色菜 氣血雙補食譜 骨質疏鬆食譜 脾調養食譜 肺調養食譜 原燉 奶湯鹹鮮