燉兔肉蘿蔔絲湯
主料：兔肉250克
辅料：青蘿蔔50克 香菜5克
调料：鹽3克 味精3克 花椒2克 料酒5克 大蔥10克 姜10克 豬油（煉製）30克 八角3克
做法：
1.將兔肉剁成2.6厘米方塊；青蘿蔔去皮切成細絲；香菜切成2厘米長的段；蔥、姜均切小塊。2.勺內放入水燒開，先將蘿蔔絲焯一下撈出用涼水投涼，再放入兔肉塊燙一下撈出，用清水洗淨血沫。3.鍋內放油燒至六成熱，用蔥姜塊、大料熗鍋，添湯1000克後放入兔肉、精鹽、浸泡花椒的水、料酒燒開，蓋上蓋，用小火燉至兔肉九成爛時放入蘿蔔絲再燉一分鐘，撇淨浮沫，放入味精，放上香菜段出勺即成。技巧：青蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同時吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。