辣味金針菇 - 金針菇200克

辣味金針菇

主料：金針菇200克

辅料：香菜50克

调料：辣椒油15克 鹽3克 大蒜（白皮）5克 味精2克 胡椒粉3克

做法：

1. 將金針菇洗淨，用開水燙一下，撈出擠干水分，切段裝盤；2. 香菜擇洗乾淨切段；3. 大蒜搗碎成泥；4. 將辣椒油、精鹽、蒜泥、味精、胡椒粉調勻成汁，澆在金針菇上，撒上香菜段即可。

技巧：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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