魚卷
主料：草魚150克
辅料：洋蔥（白皮）25克 芹菜25克 雞蛋50克
调料：黃油10克 白蘭地5克 鹽3克 胡椒粉2克
做法：
1. 將草魚肉斜刀切成片，用刀背拍成長方形薄片；2. 蔥頭去外皮，洗淨切成細絲；3. 芹菜擇洗乾淨，切成細絲；4. 炒鍋放黃油燒化，下入蔥頭絲、芹菜絲炒香，撒入精鹽、胡椒粉，烹入白蘭地酒，炒勻備用；5. 將雞蛋磕入碗內打散，倒入盤內，放入微波爐內加熱1分鐘，取出切成絲，與蔥頭絲、芹菜絲拌勻；6. 將魚肉片鋪平，放入三絲，捲起成筒形，碼入盤中，放入微波爐內加熱10分鐘，取出，澆上奶油即可。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。