土豆燒雞翅
主料：雞翅300克
辅料：土豆（黃皮）150克
调料：料酒15克 醬油10克 鹽5克 八角2克 花椒2克 辣椒(紅、尖、干)15克 雞精2克 大蔥15克 姜10克 植物油25克 白砂糖2克
做法：
1. 將雞翅用料酒、醬油、鹽、八椒、花椒等佐料醃製1～2個小時；2. 將土豆洗淨去皮，切成塊狀，用清水洗2～3次，放好備用；3. 蔥切段狀，姜切成片； 4. 將油燒熱放入一勺糖，待油把糖化開，成泡沫狀；5. 把雞翅倒入鍋內翻炒，並把蔥、姜倒入；6. 倒入水，將雞翅淹過，加蓋大火燒十五分鐘左右；7. 十五分鐘後，雞翅至八成熟，加入土豆塊，繼續大火燜燒；8. 大約十分鐘左右，土豆燒熟，鍋內的水氣已經燒淨，加少許雞精，就可以起鍋了。