素燒糖醋排骨
主料：蓮藕400克
辅料：青椒50克 辣椒(紅、尖)50克 雞蛋50克 水麵筋50克 木耳(水發) 50克
调料：鹽3克 大蔥5克 大蒜（白皮）4克 白砂糖10克 醬油5克 醋10克 番茄醬15克 雞精5克 澱粉(玉米)4克 植物油20克
做法：
1. 將藕去皮洗淨切成條；2. 青椒、紅椒洗淨切成塊；3. 木耳洗淨；4. 蔥、蒜洗淨切成末；5. 雞蛋打入碗中，加適量干澱粉調成蛋糊；6. 將水麵筋切成片，用小刀挖一小口，將藕條穿插過去成排骨棒；7. 坐鍋點火放油，油溫五成熱時倒入排骨，炸至變色後撈出瀝油待用；8. 取一器皿，放入醋、白糖、精鹽、番茄醬、醬油、雞精、適量清水、水澱粉攪拌均勻，調成糖醋汁；9. 坐鍋點火倒油，油溫五成熱時放入蔥末、蒜末炒出香味，加入青椒、紅椒塊、木耳、排骨、糖醋汁翻炒均勻，出鍋即可。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。