黃豆芽燉鯽魚
主料：鯽魚250克
辅料：黃豆芽200克 海帶(鮮)50克
调料：花生油12克 鹽2克 料酒10克 醬油8克 味精2克 姜10克
做法：
1. 將黃豆芽洗淨，瀝干水；2. 鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨；3. 並將魚脊背切成十字刀花，控干水備用；4. 海帶洗淨，切絲備用；5. 將處理好的魚放沸水中焯一下，撈出；6. 用清水將魚內腹黑膜洗淨，瀝干水待用；7. 鍋裡放花生油，燒熱，放蔥段、薑末熗鍋出香味；8. 湯沸後，放魚、黃豆芽、海帶絲，用文火燉熟後調味即可。技巧：本品具有降血脂、利濕之功效，適用於高血壓、高血脂、冠心病患者。
贴士：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前後忌喝茶。