青豆粉蒸肉 - 豬肋條肉（五花肉）300克

青豆粉蒸肉

主料：豬肋條肉（五花肉）300克

辅料：青豆25克 糯米粉30克 豆豉25克

调料：姜10克 大蒜（白皮）10克 豆瓣醬25克 鹽4克 味精2克 雞粉5克

做法：

1. 將五花肉洗淨，切成大片；2. 五花肉裹上米粉後待用；3. 將豆瓣醬和豆豉倒入五成熱的油中炒香；4. 加入姜、蒜後炒香；5. 將五花肉片倒入鍋內，加入鹽、味精、雞粉拌勻，上蒸籠蒸1小時即可。

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