魚香萵筍絲 - 萵筍400克

魚香萵筍絲

主料：萵筍400克

调料：色拉油30克 大蔥10克 澱粉(豌豆)5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 鹽2克 泡椒5克

做法：

1.萵筍皮去掉，洗淨切成絲，用精鹽拌勻；蔥切成絲，姜蒜切成末；澱粉加水適量調勻成濕澱粉10克左右。2.炒鍋放到中火上，放油燒熱，放入蔥絲、薑末、蒜末、泡辣椒炒出香味，放入萵筍炒熟，最後倒入素湯150毫升，用水澱粉拌勻即可。

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