西紅柿燉活蟹
主料：海蟹1200克 番茄500克
辅料：香菜50克
调料：大蔥50克 姜50克 料酒15克 鹽5克 味精2克 植物油30克 胡椒粉2克
做法：
1.活蟹宰殺洗淨，剁成塊，蟹殼洗淨，留殼內的蟹黃。 2.西紅柿去皮、蒂，切滾刀塊備用。 3.勺內加植物油燒熱，加入蔥姜煸出香味，加入蟹塊翻炒，即烹入料酒，加高湯、鹽等調味，蟹燒至八成熟時，將西紅柿另起鍋爐炒幾下，即加入蟹勺中同燉，至蟹熟柿軟，淋花椒油，撒香菜末，邊加熱邊食用。技巧：海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。