鵝筍子鍋
主料：鵝500克 竹筍300克 魔芋300克
调料：辣椒油10克 鹽4克 胡椒2克 料酒10克 冰糖10克 味精2克 花椒3克 大蒜（白皮）5克 大蔥5克 辣椒(紅、尖、干)5克 泡椒5克 姜3克 搾菜10克 香菜15克
做法：
1. 將鵝煮熟後去骨，將肉剁成條；2. 竹筍洗淨切成段；3. 魔芋切片，下入開水鍋內汆一下，撈出控水；4. 姜、搾菜均切片；5. 香菜擇洗乾淨切段；6. 炒鍋注紅油燒熱，下入干辣椒段、泡椒段、泡薑片、搾菜片、蒜片爆香；7. 鍋內放入燒鵝塊、筍、魔芋片、水燒開，加入精鹽、胡椒粉、料酒、冰糖、味精燒至鵝肉熟透；8. 最後撒入蔥花、香菜段即可。