香辣土豆條
主料：土豆（黃皮）500克
辅料：豬肋條肉（五花肉）100克 腰果20克 洋蔥（白皮）40克 辣椒(青、尖)40克 辣椒(紅、尖、干)30克
调料：植物油25克 鹽4克 白砂糖2克 味精2克 辣椒醬10克
做法：
1. 將土豆條去皮冼淨切成條，下入燒開的鹽水鍋內焯熟撈出；2. 五花肉洗淨後切成條待用；3. 洋蔥洗淨切粒；4. 腰果切碎；5. 青紅椒去蒂、籽洗淨切片；6. 炒鍋注油燒至五成熱，下入土豆條炸至表面酥脆撈出；7. 炒鍋留底油燒熱，下入五花肉條爆出油，放入辣椒醬、蔥頭粒、青紅椒炒香，放入土豆條、白糖、味精炒勻，撒入腰果碎即可。
分類：私家菜 健脾開胃食譜 炒 香辣