韭菜炒綠豆芽 - 綠豆芽500克 韭菜100克

韭菜炒綠豆芽

主料：綠豆芽500克 韭菜100克

调料：植物油20克 姜5克 鹽3克 味精2克

做法：

1. 將綠豆芽掐去根須，洗淨，切成段；2. 韭菜擇洗乾淨，切成段；3. 將炒鍋放旺火上，倒入植物油，燒熱，放薑末、精鹽煸炒片刻；4. 再放綠豆芽，翻炒至熟；5. 加入韭菜、味精炒幾下即成。

技巧：此菜應急火快炒，快速烹製。

贴士：此菜具有補鐵，溫中行氣，散血，去脂瘦身，養顏的作用。

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