桂花綠豆糕
主料：綠豆面1500克
调料：白砂糖150克 糖桂花50克 桂花醬50克
做法：
1. 將綠豆粉、綿白糖、甜桂花共納盤加適量清水混合拌勻；2. 在籠屜內襯兩層紙，然後放進搓好的綠豆粉鋪開，厚約3.5厘米，上面再蓋上一層紙略加按實；3. 用旺火蒸約30分鐘取出涼冷後切塊，抹上桂花醬即成。。技巧：1. 當糕出籠後，如果糕面上出現一層水狀；2. 原因是是蒸制時間長了，蒸上了水；3. 一般30分鐘即成，如果時間過長，糕身就會出現水狀，直接影響糕的質量。
贴士：綠豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1維生素B1、煙酸、磷脂等營養成分，能生津解暑，益氣健脾