桂花綠豆糕 - 綠豆面1500克

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桂花綠豆糕

桂花綠豆糕

主料:綠豆面1500克

调料:白砂糖150克 糖桂花50克 桂花醬50克

做法:

1. 將綠豆粉、綿白糖、甜桂花共納盤加適量清水混合拌勻;2. 在籠屜內襯兩層紙,然後放進搓好的綠豆粉鋪開,厚約3.5厘米,上面再蓋上一層紙略加按實;3. 用旺火蒸約30分鐘取出涼冷後切塊,抹上桂花醬即成。。

技巧:1. 當糕出籠後,如果糕面上出現一層水狀;2. 原因是是蒸制時間長了,蒸上了水;3. 一般30分鐘即成,如果時間過長,糕身就會出現水狀,直接影響糕的質量。

贴士:綠豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1維生素B1、煙酸、磷脂等營養成分,能生津解暑,益氣健脾

分類:甜品/點心   清熱解毒食譜   防暑食譜   動脈硬化食譜   肝調養食譜   水腫食譜   利尿食譜     甜味  

桂花綠豆糕成分
  • 能量5550千卡
  • 蛋白質312克
  • 脂肪10.5克
  • 碳水化合物1136.85克
  • 膳食纖維87克
  • 維生素A225微克
  • 胡蘿蔔素1350微克
  • 硫胺素6.75毫克
  • 核黃素1.8毫克
  • 煙酸10.5毫克
  • 鈣2040毫克
  • 磷4572毫克
  • 鉀15832.5毫克
  • 鈉50.1毫克
  • 鎂4.5毫克
  • 鐵122.4毫克
  • 鋅40.29毫克
  • 硒158.7微克
  • 銅23.31毫克
  • 錳0.14毫克
  • 桂花綠豆糕的做法,桂花綠豆糕怎麼做
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