炒麻辣豬肚
主料：豬肚200克
辅料：玉蘭片50克 黃瓜25克
调料：辣椒(紅、尖)5克 鹽5克 白砂糖10克 豆瓣醬60克 姜5克 大蔥5克 雞精2克 花椒2克 醋10克 辣椒(紅、尖、干)50克 植物油40克
做法：
1. 將豬肚洗淨，煮七八成熟撈出，切片；2. 玉蘭片洗淨片成薄片；3. 蔥姜切末；4. 黃瓜洗淨切片；5. 紅辣椒去蒂、籽洗淨切絲；6. 坐鍋點火，待油七成熱地，倒入薑末、蔥末、干辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。
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