蒸冬菇筍 - 香菇（鮮）100克 竹筍100克

蒸冬菇筍

主料：香菇（鮮）100克 竹筍100克

调料：大蔥10克 姜10克 黃酒8克 味精1克 白砂糖2克 鹽3克 香油5克

做法：

1.將冬菇去蒂洗淨後放在碗內，加蔥結、拍松的姜塊、紹酒和精鹽，上鍋蒸20分鐘，去掉蔥姜、筍洗淨後切成3厘米長、2厘米寬、0.5厘米厚的片，放在冬菇上，再蒸2分鐘後取出，把冬菇與筍碼在盤內。2.將原湯加味精和白糖燒開後淋入麻油，澆在冬菇和筍上即成。

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