香炸芋片蝦 - 蝦仁500克 芋頭200克

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香炸芋片蝦

香炸芋片蝦

主料:蝦仁500克 芋頭200克

辅料:生菜(團葉)30克 雞蛋75克

调料:椒鹽25克 大蔥30克 姜30克 植物油50克 料酒10克 鹽2克 味精2克 麵包屑30克 澱粉(豌豆)10克

做法:

1.取蔥姜各10克洗淨搗碎用料酒5克和適量水取汁,即成蔥姜水備用大蝦仁放盆中加料酒、鹽、味精、蔥姜水醃漬一小時。 2.將長6厘米、寬4厘米,厚0。2厘米的芋片分別包24個蝦仁,用牙籤穿起,蘸澱粉,掛蛋液,拍麵包渣。 3.植物油燒至120度時放入芋片蝦炸熟,呈金黃色時取出。上桌時帶花椒鹽,配生菜。

技巧:因有過油炸制過程,需準備植物油約800克

贴士:蝦仁:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 芋頭:芋頭忌於香蕉同食。 雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

分類:山東菜   陽痿早洩食譜   補陽食譜   消化不良食譜   健脾開胃食譜   碎屑料炸   炸燒味  

香炸芋片蝦成分
  • 能量1403.16千卡
  • 維生素B60.05毫克
  • 蛋白質239.29克
  • 脂肪21.5克
  • 碳水化合物74.51克
  • 葉酸116.96微克
  • 膳食纖維3.8克
  • 膽固醇3063.75毫克
  • 維生素A364.2微克
  • 胡蘿蔔素498.2微克
  • 硫胺素0.32毫克
  • 核黃素0.96毫克
  • 煙酸27.41毫克
  • 維生素C20.1毫克
  • 維生素E9.58毫克
  • 鈣2948.54毫克
  • 磷3596.18毫克
  • 鉀3814.76毫克
  • 鈉25765.72毫克
  • 碘20.4微克
  • 鎂1260.78毫克
  • 鐵59.94毫克
  • 鋅21.26毫克
  • 硒391.39微克
  • 銅12.59毫克
  • 錳5.64毫克
  • 香炸芋片蝦的做法,香炸芋片蝦怎麼做
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炸燒味美食
 
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