蔥燒木耳
主料：木耳(水發) 400克
辅料：大蔥100克
调料：鹽4克 醬油10克 澱粉(玉米)10克
做法：
1. 先將干木耳洗淨泡發；2. 從鍋燒水將泡發好黑木耳放入開水中燙熟；3. 另起鍋，鍋中倒入少許油，放入蔥絲炒出香味；4. 加入燙好的木耳翻炒幾下；5. 然後加醬油和少許鹽，出鍋前淋入水澱粉勾芡即可。技巧：木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。