飄香土豆片
主料：土豆（黃皮）500克
辅料：牛肉（瘦）150克 青椒30克 芝麻10克 花生仁（炸）30克 辣椒(紅、尖、干)30克
调料：植物油25克 料酒10克 鹽4克 白砂糖5克 味精2克 花椒粉2克 孜然3克 香油5克 大蔥5克
做法：
1. 將土豆洗淨去皮切成薄片，用水洗淨澱粉，下入開水鍋內汆一下，撈出晾乾；2. 土豆片下入五成熱的油鍋內炸脆，撈出控油；3. 芽菜洗淨切末；4. 牛肉、海椒（青椒）、紅椒切粒；5. 芝麻放入熱鍋內炒熟晾涼後待用；6. 炒鍋放入香油燒熱，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、紅椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精鹽、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、蔥花炒勻即可。技巧：花生仁（炸）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。