豆芽豬血湯 - 黃豆芽250克 豬血250克

豆芽豬血湯

主料：黃豆芽250克 豬血250克

调料：大蒜（白皮）5克 色拉油20克 黃酒20克 大蔥10克 姜5克 鹽3克 味精2克

做法：

1.黃豆芽去根洗淨；豬血劃成小方塊，用清水漂淨；蒜剁成茸。2.器皿內放入色拉油、蒜茸、蔥（切末）、姜（切末）末，高火1分鐘，調味即可。

技巧：豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌於海帶同食，會導致便秘。

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