奶湯燉豆腐
主料：豆腐(北)300克
辅料：油菜心75克 蝦米50克 枸杞子25克 小麥麵粉50克
调料：大蔥5克 姜5克 鹽4克 雞精2克 料酒10克 植物油20克
做法：
1. 將油菜心洗淨；2. 海米（蝦米）泡洗乾淨；3. 豆腐切成小塊，用沸水焯過撈出，瀝干水分備用；4. 將鍋置於旺火上，放入植物油燒至五成熱時放入麵粉（約3勺）炒勻，加入沸水；5. 待鍋開成奶湯色時連同所有材料倒入燉鍋中燉熟即可。
技巧：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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