梅蘇糖
主料：白砂糖500克 烏梅250克 紫蘇葉50克
做法：
1.先將烏梅取肉用清水洗淨；紫蘇葉洗淨碾碎成細粉。 2.把白砂糖放在鍋中，加水少許，以小火煎熬至較稠時，加入烏梅肉、蘇葉粉調勻，即停火。3.趁熱將糖倒在表面塗過食油的大搪瓷盤中，待稍冷將糖壓平，用刀劃成小塊，冷卻後即成棕色梅蘇糖。
技巧：此糖具有解毒中和，生津止渴的作用。夏季經常食用此糖，可防治中暑發熱、口渴、嘔吐、腹瀉等病症。
贴士：烏梅：忌與豬肉同食 紫蘇葉：紫蘇葉不可同鯉魚食，生毒瘡。
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