自家招牌鴨 - 鴨1000克

自家招牌鴨

主料：鴨1000克

辅料：柿子椒10克 青椒10克

调料：八角5克 桂皮5克 香葉2克 白砂糖10克 生抽20克 料酒15克 鹽3克 花椒3克

做法：

1.　鴨子洗淨，切大塊；2.　青紅椒洗淨後去蒂去籽，切塊待用；3.　鍋內倒適量清水，放入鴨塊、八角、桂皮、香葉、白糖、生抽、料酒、鹽，大火煮開後轉小火慢慢鹵熟，撈出待用；4.　將青紅椒與鴨塊拌勻，均勻澆入花油、鹽後放入烤箱；5.　用150℃燒烤3分鐘即可。

分類：家常菜   滋陰食譜   清熱去火食譜   營養不良食譜   青少年食譜   烤   鹹甜味