什錦蔬菜湯
主料：圓白菜150克 洋蔥（白皮）50克 胡蘿蔔100克 芹菜50克 土豆（黃皮）100克 番茄100克
辅料：油炒麵50克 奶油30克
调料：大蒜（白皮）8克 大蔥8克 牛油20克 香葉2克 辣椒(紅、尖、干)5克 胡椒1克 鹽5克 味精1克
做法：
1. 將洋蔥、胡蘿蔔均洗淨切成瓣狀；2. 芹菜洗淨切成段；3. 土豆去皮後與圓白菜切成三角塊；4. 蒜瓣切成蓉；5. 西紅柿（番茄）放入開水中稍燙，撈出後剝皮切塊；6. 將鍋置於旺火上，倒入熟牛油，旺火燒開後放入干紅椒、胡椒粒、香葉、洋蔥瓣、胡蘿蔔塊；7. 待燜至六成熟時加入油炒麵、雞湯（100克），放進圓白菜塊、土豆塊、芹菜段、蔥絲、蒜蓉和西紅柿塊；8. 用旺火燒開後改用小火，將蔬菜煮爛，再加精鹽和味精調勻，盛入湯盤中，淋上奶油即可。技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。