豆豉辣醬蒸裡脊 - 豬裡脊肉250克 豆豉150克

豆豉辣醬蒸裡脊

主料：豬裡脊肉250克 豆豉150克

调料：植物油100克 辣椒醬200克 白砂糖5克 料酒15克 姜8克 醬油8克

做法：

1. 將豬裡脊肉切成比黃豆略大的丁；2. 姜切末放入碗內，用料酒和醬油拌勻；3. 豆豉放入碗內，用清水略浸泡，撈出瀝干水分；4. 將鍋置於中火上，放入植物油燒熱，放入豬裡脊肉丁翻炒片刻，加豆豉、紅辣椒醬、白糖；5. 翻炒均勻後盛入大碗內，放入蒸鍋，蒸15分鐘即可。

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