肉絲拌薺菜
主料：薺菜500克 豬肉(瘦)200克
辅料：香菜50克 胡蘿蔔100克
调料：醬油10克 鹽5克 味精3克 花椒粉2克 醋5克 大蒜（白皮）5克
做法：
1.將薺菜放入沸水中焯過，至七成熟，撈出切段，置於大碗中。大蒜剁成泥。2.胡蘿蔔切成細絲，在沸水中焯一下，控干水分，放入薺菜段上，香菜切成末，放在薺菜段上。3.豬肉洗淨，切成肉絲。4.將肉絲炒熟，加入醬油、花椒面，即可出鍋，倒在薺菜上，將精鹽、味精、米醋、蒜泥加入，調拌均勻，裝盤即可。佐餐食。技巧：平肝降壓。
贴士：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。