醬豆腐
主料：豆腐(北)200克
辅料：醬牛肉12克
调料：芝麻2克 大蔥20克 醬油20克 大蒜（白皮）5克 辣椒(紅、尖、干)10克 白砂糖5克 味精5克 香油10克
做法：
1.把醬牛肉燉製出湯。豆腐控干水後，切成3-4厘米長，2厘米寬1厘米厚的塊。 2.蔥切成絲，蒜剁碎。 3.在平底鍋上抹上油，把豆腐塊煎成黃色。 4.在小鍋裡倒進肉湯，醬油和白糖，邊燒邊放進煎好的豆腐塊。 5.燒到湯快沒有的時候，放進蔥，蒜，味精，在微火上熬到沒有湯為止，取出裝到盆裡。6.吃時撒上芝麻和辣椒絲。
技巧：醬牛肉：
分類：鹵醬菜 骨質疏鬆食譜 補虛養身食譜 補氣食譜 小兒佝僂病食譜 醬 五香味