百合燉豬蹄
主料：百合(干)200克 豬蹄500克
调料：料酒10克 鹽4克 味精2克 大蔥10克 姜5克
做法：
1. 將百合去皮，洗淨；2. 將豬蹄去毛，洗淨，放沸水中焯去血水；3. 鍋置火上，放入清水，將百合、豬蹄投入，燒沸，打去浮沫；4. 放入精鹽、料酒、蔥段、薑片，改用小火燉至肉爛，揀去薑片、蔥段，下味精，出鍋裝碗即成。
技巧：1. 煲湯的菜最好時間長一些；2. 豬蹄最好能燉一個半小時以上。用筷子能很輕的戳進肉皮為準。
贴士：此菜餚除能健腦安神外，還有潤肺止咳、美容的作用。
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