鹹蛋黃炒山藥 - 山藥350克 鹹鴨蛋150克

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鹹蛋黃炒山藥

鹹蛋黃炒山藥

主料:山藥350克 鹹鴨蛋150克

调料:大蔥25克 姜25克 料酒5克 味精2克 植物油50克

做法:

1.山藥去皮切0.5厘米的條,放植物油中炸透,呈金黃色時撈出;鹹鴨蛋煮熟去殼去蛋白,蛋黃留用。 2.滑勺內加植物油燒熱,加蔥薑末烹出香味,烹入料酒,放鹹蛋黃炒散炒透,炒至翻油,即加入山藥條翻炒,使山藥條週身粘滿蛋黃後即取出。

技巧:因有過油炸制過程,需準備植物油約500克。

贴士:山藥:山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。 鹹鴨蛋:鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

分類:山東菜   糖尿病食譜   腎炎食譜   健脾開胃食譜   消化不良食譜   熟炒   鹹鮮味  

鹹蛋黃炒山藥成分
  • 能量502.36千卡
  • 維生素B60.04毫克
  • 蛋白質27.23克
  • 脂肪19.98克
  • 碳水化合物57.4克
  • 葉酸31.05微克
  • 膳食纖維4.08克
  • 膽固醇970.5毫克
  • 維生素A221.25微克
  • 胡蘿蔔素128.5微克
  • 硫胺素0.44毫克
  • 核黃素0.58毫克
  • 煙酸1.53毫克
  • 維生素C19.25毫克
  • 維生素E10.22毫克
  • 鈣257.5毫克
  • 磷478.08毫克
  • 鉀1122.83毫克
  • 鈉4293.4毫克
  • 鎂130.14毫克
  • 鐵6.97毫克
  • 鋅3.72毫克
  • 硒38.2微克
  • 銅1.09毫克
  • 錳1.47毫克
  • 鹹蛋黃炒山藥的做法,鹹蛋黃炒山藥怎麼做
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