青椒素肉絲 - 水麵筋200克

青椒素肉絲

主料：水麵筋200克

辅料：青椒30克 辣椒(紅、尖)15克

调料：味精15克 鹽10克 澱粉(玉米)12克 植物油40克 香油5克

做法：

1. 百筋切成片，加鹽、味精、水澱粉，抓拌均勻，製成「肉片」；2. 青椒、紅辣椒洗乾淨後分別切成絲；3. 素肉絲加水泡軟；4. 素肉絲撈起瀝干後加澱粉拌勻；5. 放植物油於鍋中燒熱後，放入所有材料及鹽、味精翻炒至熟，再淋上香油即可。

分類：家常菜   炒   香辣