老薑燉白蘿蔔
主料：白蘿蔔1000克
调料：色拉油50克 鹽8克 味精4克 醬油5克 八角5克 姜50克 大蔥10克 辣椒油15克
做法：
1.將白蘿蔔洗淨，切成1厘米見方的丁備用；老薑切片；蔥切花。2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至五成熱時，下入薑片煸香，加入清湯1000毫升、蘿蔔丁、精鹽、味精、醬油、八角，蓋上蓋，燒開後改用文火煨至蘿蔔軟爛時起鍋。3.起鍋時淋辣椒油，撒蔥花即成。
技巧：大料又稱八角
贴士：白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。
分類：私家菜 健脾開胃食譜 水腫食譜 利尿食譜 消化不良食譜 原燉 本味鹹鮮