蓮子百合燉燕窩
主料：蓮子40克 百合(干)40克 燕窩40克
调料：冰糖10克
做法：
1. 燕窩預先用清水浸透發開，揀洗乾淨，瀝干水。2. 選取湘蓮肉，去心，煲留蓮子衣，用水浸透，洗淨。3. 將燕窩及蓮子肉同冰糖一起放入燉盅，加適量涼開水，蓋上盅蓋。4. 待燉盅隔水燉1.5小時後，即可食用。技巧：1.此燉品滋潤有益，補而不燥，適合任何年齡的人飲用；2.患上肺結核病，氣短，咳嗽有痰，神疲乏力，語音低弱，面色蒼白，飲食無胃口，可以此燉品作食療；3.蓮子肉有養心安神。益腎固精，健脾止瀉，止帶的作用；4.百合有潤肺止咳，清心安神的作用；5.燕窩性味甘，微鹹，平有養陰生津，化痰止咳，滋補肺腎的作用。