蔥香牛肉餅
主料：牛肉（瘦）400克
辅料：洋蔥（白皮）10克 西芹10克 小麥麵粉100克 麵包屑100克 雞蛋200克
调料：鹽4克 胡椒粉1克 橄欖油40克
做法：
1. 將牛肉剁茸；2. 圓蔥、西芹分別洗淨切碎；3. 牛肉餡加入圓蔥碎、西芹碎、鹽、胡椒粉、雞蛋攪拌均勻；4. 煎盤中放入橄欖油燒熱，將拌好的牛肉餡成餅伏；5. 醮麵粉、拖蛋液、醮麵包渣，放入煎盤中煎製成熟即可裝盤。
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：快餐/主食 脾調養食譜 水腫食譜 補虛養身食譜 胃調養食譜 煎 蔥香味