三絲髮菜
主料：油菜100克 香菇（鮮）50克 竹筍50克 髮菜（干）25克
调料：花生油50克 醬油10克 鹽2克 味精2克 白砂糖1克 料酒2克 姜1克
做法：
1.髮菜揀去雜質，用水洗淨瀝干，撕松後隨意拉斷(不要用刀切，以免有刀口)。熟筍，水發冬菇和綠葉菜洗淨後均切細絲。 2.炒鍋置旺火上，放入熟花生油，燒至七成熱，把筍絲，冬菇絲下鍋煸炒，再加入髮菜和綠葉菜，然後添鮮湯75克，加料酒，精鹽，醬油，白糖，薑末，味精，燒至入味後，起鍋裝盤即成。
分類：上海菜 高血壓食譜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜 防癌抗癌食譜 炒 鹹鮮味