多味蔬菜絲
主料：圓白菜500克
辅料：芹菜50克 海帶(鮮)50克 胡蘿蔔50克 青椒25克
调料：鹽4克 味精2克 香油2克 料酒10克
做法：
1. 將芹菜、胡蘿蔔、海帶、圓白菜（捲心菜）、青椒分別洗淨，切絲，待用；2. 將芹菜、胡蘿蔔、海帶、圓白菜（捲心菜）、青椒放入水中汆熟；3. 撈起瀝干水分，倒入鹽、味精、料酒、香油調勻，拌勻即可。
技巧：1、蔬菜中含有豐富的葉酸，在將蔬菜絲放入熱水中汆的時候，注意時間不宜長，以免蔬菜中的葉酸和其他維生素大量流失。2、喜辣者可加辣椒油。
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