枸杞烹大蝦
主料：對蝦500克
辅料：枸杞子25克
调料：植物油30克 香油5克 醬油5克 醋5克 料酒10克 白砂糖3克 澱粉(玉米)4克 鹽3克 大蔥5克 姜3克 大蒜（白皮）5克
做法：
1. 將大蝦洗淨，挑去沙腸，逐個切成3段，加精鹽、料酒醃片刻，蘸勻水澱粉備用；2. 蔥姜切絲，蒜切片；3. 枸杞洗淨，將1/2加水煮10分鐘，取汁，另一半上鍋蒸熟；4. 將蔥姜絲，蒜片加白糖、精鹽、醬油、料酒、枸杞汁調勻製成調味汁；5. 炒鍋注燒至六成熱，下入蝦段炸至金黃色，撈出控油；6. 炒鍋注油燒熱，放入炸好的蝦段，烹入調味汁，加入熟枸杞翻炒，淋入香油、醋即可。技巧：對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。